청라 부암갈비 청라점에 다녀왔습니다.
이날은 오픈 시간인 오전 11시쯤 방문했는데, 이미 매장에서 식사 중인 손님이 몇 팀 있었습니다.
처음에는 자리가 비어 보여서 바로 앉을 수 있을 줄 알았는데, 번호표를 뽑고 잠시 기다리는 시스템이었어요. 조금 의아했지만, 자리에 숯불을 미리 준비한 뒤 안내하는 방식 같았습니다. 그래서인지 자리에 앉았을 때 바로 식사 준비가 되어 있는 느낌이었습니다.
저희는 생갈비 2인분, 갈치속젓볶음밥, 된장찌개를 주문했습니다.
고기는 직원분들이 직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었습니다. 생갈비라 그런지 고기가 부드러웠고 잡내도 거의 없었습니다. 전체적으로 고기 맛은 좋았어요.
계란말이도 인상적이었습니다. 계란 2개를 돼지기름에 수저로 돌돌 말아가며 직접 만들어주셨는데, 이런 방식이 재미있고 기억에 남았습니다.
직원분들이 직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었습니다. 고기가 빠르게 구워지는 편이라 천천히 여유 있게 먹는 분위기보다는 식사 진행이 조금 빠르게 느껴지긴 했지만, 불편할 정도는 아니었고 전체적으로 맛있게 먹었습니다.
된장찌개는 가격이 저렴한 만큼 진한 스타일은 아니고 맑은 국물에 가까웠습니다. 부담 없이 곁들이기 좋은 정도였어요.
갈치속젓볶음밥은 짭조름하고 감칠맛이 있어서 맛있었습니다. 바삭하게 눌린 식감도 괜찮았고, 고기 먹고 마무리로 먹기 좋았습니다.
또 하나 인상적이었던 점은 숯불을 끝까지 빼지 않는다는 점이었습니다. 보통 고기 추가를 안 한다고 하면 숯불을 빼는 곳도 있는데, 이곳은 손님이 자리에서 일어날 때까지 그대로 두는 방식이었어요. 안전이나 매장 운영 방식 때문인 것 같았고, 이런 부분도 기억에 남았습니다.
전체적으로 직원분들이 친절했고, 고기도 직접 구워줘서 편하게 먹을 수 있는 곳이었습니다. 가격대는 조금 있는 편이지만, 생갈비와 볶음밥 맛은 괜찮았습니다.
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